忠兴糖厂第二代接班人许金城，1999年将糖厂改名十倍速食品科技行。   图：食力 1943年忠兴糖厂起家于日治时代的大稻埕，1999年更名为十倍速食品科技行，75年来推出金甘糖、凉烟糖、嘿嘿口香糖等怀旧经典零食，许多柑仔店的怀念记忆都有他。

一颗“柑仔糖”（金甘糖），表面有著像西瓜一般的白色相间条纹，裹上白糖的粗粒感，从日治时代至今，在大人小孩的舌尖滚动，这一滚，压印出忠兴糖厂从大稻埕起身的痕迹，也烙上人们过往的甜蜜记忆，随著时间递嬗，至今已有75年。
第一款产品诞生：油葱味金甘糖
谈起“忠兴糖厂”你可能觉得陌生，如同对于杂货店（柑仔店）内，陈列琳琅满目的所有一切，总让人感到神秘且好奇一样，零食柜上，那些被放入红盖透明玻璃罐的糖果，他们究竟从何而来？儿时的小小脑袋里，总充斥许多想像，如今我们才知道，原来我们吃过的不少儿时零嘴，如：口笛糖、牙膏糖、奶嘴糖、戒指糖、钻戒糖、拐杖糖、原味与黑糖棒，以及让小朋友争相耍酷的凉烟糖等，即是出自他们家！
1943年，忠兴糖厂起家于大稻埕，而后辗转在新庄落脚，在日治时期，他们推出第一个产品：金甘糖。不同于现今吃到的糖果球，有来自红、黄、橘、绿4种颜色、分别代表草莓、菠萝、橘子、芭乐等水果口味，早期产品类型较少、加上物资缺乏，在国外香精还未引进台湾时，即以就近可取得的中药材进行调味，作法反而是加入油葱、五香、咖哩等略带大人感的咸味，问起现年68岁、忠兴糖厂第二代接班人许金城起滋味如何？“吃起来咸甜咸甜，1毛钱可以买到10颗糖。”

小孩爱学大人样的耍酷经典 凉烟糖

凉烟糖外盒包装带有浓厚的西部牛仔复古风，成为至今怀旧的经典符码。图：食力 

假抽一根烟，感受嘴里甜甜凉凉的薄荷味，模仿大人的吐纳模样，你也有过吗？从怀旧零食调查中，我们发现儿时的喜爱零食，有35%的人选择香烟糖（凉烟糖），在当时的1960-1970年代，许金城就读小学的阶段，香烟糖开始出现，那时的电影院正热烈放映美国的西部电影。
西部电影中，火柴直接从木头划过点烟的帅气形象，遂成为忠兴糖果厂的凉烟糖包装外盒的灵感。他们以油画绘制出“大片鲜红色的背景，金发碧眼的小男孩、头戴西部牛仔帽、脖子系上领巾，女孩子则在在飘扬的辫子长发上，画上一枚特大蝴蝶结，手中摇摇标示Cool Smoke。”至今看来浓厚的西部牛仔复古风，已成为许多人怀旧的经典符码，而巧合的是，凉烟盒外包装的画家，竟与绘制黑松汽水商标的画者是同一人！
当时香烟糖在市面上的火热情形，除了有忠兴糖厂的凉烟糖，更可见草莓、葡萄、柠檬、酸梅等不同口味的同类型产品。为了做出市场区隔，许金城的父母除了从外盒画风的设计著手、开发独有口味“凉凉甜甜薄荷味”，并想出在糖果里附赠品的新想法，许金城表示“我们在糖果盒里放入气球，以及赠送如扑克牌面正面哭脸、背面哭脸的趣味图卡，求新求变，想办法做出市场区隔，不被淘汰。”

2008年烟害防制法新法上路后，凉烟糖及改名为凉喉糖，并更换封面图为水果图样。图：食力

 

 嘿嘿口香糖 想来点黑人牙膏的清新吗？

带有黑人牙膏味的“嘿嘿口香糖”，黑脸人物造型融合张飞与黑人形象，由许金城亲自绘制。图：食力

 

一路以来的求新求变，也成为忠兴糖厂后来更名为十倍速食品科技行多年后，在许多同业相继退场下，至今仍存在的主因。许金城接手家业后做了哪些改变？
20多岁时，许金城当兵退伍后，回家接手事业，除了将过往传统手工制糖方式，导入半自动化的机器模式，他同时观察糖果的销售旺季多在9月至隔年4月区间，不同以往长辈选择在淡季时休息，许金城利用淡季开发冰料，如：泡泡珠、软糖，试图打开不同市场，并针对不同季节开发不同口味产品，如冬季产品以酸味偏多，到了夏季，则制作带有薄荷味的凉糖，理由还很可爱“比较不会打瞌睡”。
他的另一个经典产品，即是带有黑人牙膏味的“嘿嘿口香糖”。有牙膏味的口香糖？乍听下或许会让许多人满头问号？但回推当时出现此产品的时空背景，那还是多数家庭仍以盐巴刷牙的年代，一条黑人牙膏是有钱家庭才能享有的奢侈品。有著一口清新的好口气，也成为某种“高级生活”的标签，当时许金城推出此款带有牙膏气味的口香糖，让小孩子可以借由嚼上一口口香糖，弥补家里没牙膏的遗憾。
1999年，许金城将忠兴糖厂改名十倍速食品科技行，至今除了在中国设厂，产品更远销荷兰。他或许是早期杂货店零食柜上，说不出背后品牌的故事，却也从日治时代走至今，串起75年来不同世代的生活记忆，经历被置身杂货店糖罐的日子、看过小豆苗复合连锁店的鼎盛、式微于便利超商的崛起、成为年货大街的一角、化身庙里祈求平安的供品，也成为至今在老街风景区，让人十起回忆的一景。
下一次，当你前往庙里准备三太子的供品时，拿起一盒金甘糖，你应该就会想起他是谁。

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